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不銹鋼商用廚房設備工程
1、不銹鋼商用廚房設備工程公司
恒之星不銹鋼商用廚房設備工程公司可提供廚房設計、制造、安裝、售后的一體化服務,產品均按現場定制,質優價廉。
2、不銹鋼商用廚房設備工程概念
商用廚房設備工程是指適用于酒店、飯店、餐廳、大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房的整套設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。
3、商用廚房設備其大致可分為五大類:爐具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
爐具設備
目前用的比較多的是天然氣、液化氣或者電磁爐。其中,最常見產品有,雙頭單尾炒爐,雙頭雙尾炒爐,單頭單尾炒爐,雙頭和單頭的低湯爐,蒸汽爐,腸粉爐,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有油網煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風柜等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。
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